SPECIALE
SLOW FOOD
Guida
Vini d' Italia Slow Food e Gambero Rosso: finito il lavoro di
selezione.
Allo
Chardonnay Grafin de La Tour Collio
2000 Villa Russiz la palma
del miglior vino bianco italiano
Nella edizione della guida Vini d'Italia che uscirà a fine ottobre il
numero di aziende friulane presenti con scheda intera è
ulteriormente accresciuto
passando da 134 a 142
mentre nella sezione Le
Altre Cantine
con schede brevi
ritroviamo lo stesso numero di
vignaioli dello scorso anno
cioè 22.
Giulio
Colomba
“Come
al solito - esordisce il Governatore
regionale di SLOW FOOD
Giulio COLOMBA che riveste
tra l'altro
la
prestigiosa carica di vice presidente mondiale dell'associazione-
abbiamo dovuto trovare un punto di incontro tra le esigenze editoriali e
la pressione che viene esercitata da un numero crescente di produttori
di qualità. Sono state infatti quasi 250 le cantine che hanno inviato i
loro prodotti ed i vini testati sono risultati 1840.
Uno degli aspetti di maggiore interesse che questa edizione della Guida
va registrando e segnalando all'attenzione dei lettori è la crescita
della pianura friulana. Qualcuno farà notare che da anni ci sono
eccellenti produttori di pianura
riferendosi alla nutrita pattuglia di
vignaioli di eccellenza della Doc Friuli Isonzo. A nostro avviso in
quella Doc occorrerebbe distinguere nettamente due aree
quella a
ridosso dei rilievi del Collio e l'altra
distesa verso il mare
con
livelli qualitativi decisamente differenti (stiamo parlando in linea
generale e quindi fatte salve le debite eccezioni).
Ma quello che vogliamo evidenziare è la importante crescita di cantine
della Doc Friuli Aquileia
che aumentano la loro presenza in numeri di
aziende e in vini di valore. A questo va aggiunta un' altra
novità: la prima volta di un vino da Tre Bicchieri conseguiti nella
più ampia delle Doc regionali
le Grave del Friuli.
 |
 |
| Villa
Russiz |
"Vigne
di Zamò"
vista dall'Abbazia |
In collina si rinnova la competizione fra Doc Collio e Colli Orientali
del Friuli
quest'anno a vantaggio della prima. Anche dal Carso
giungono segnali interessanti
fermo restando il fatto che l'ostacolo
principale alla crescita di questi produttori sta nel limitatissimo
numero di bottiglie prodotte da ogni singola azienda
fatte ben poche
eccezioni.
In alcune schede –prosegue COLOMBA-
il lettore troverà citati i “preparatori d'uva”. Di chi si
tratta? Ebbene
alcuni giovani enologi
Marco Simonit
Pierpaolo Sirch
e Andrea Pittana
maturata una cospicua esperienza
chi in
strutture consortili
chi in cantine private
si sono messi al servizio
delle aziende fornendo loro consulenze sui vigneti. Inoltre abbiamo
scoperto che ci sono varie cantine che si avvalgono di consulenze di
campagna fornite da esperti esterni alla regione.
Gilolamo
Dorigo
Di solito
quando si
cita una cantina di successo
si parla del titolare e di qualche enologo
o di qualche importante consulente
riferendosi essenzialmente al lavoro
di vinificazione. E' un po' come nel calcio
in cui si parla del
patron e dell'allenatore
mentre il preparatore atletico o il
selezionatore delle squadre giovanili o il cacciatore di talenti è
citato solo in casi rari. Ebbene
noi abbiamo voluto citare quelle
persone che hanno contribuito - a nostro avviso in maniera decisiva - al
successo di alcune cantine
modificando prassi consolidate nei vigneti.
Tutti concordano nel denunciare la fatica immensa che si fa ad ottenere
un lavoro di potatura
ma soprattutto di diradamento
come andrebbe
fatto
a causa della resistenza opposta dagli operai
che è
proporzionale alla loro esperienza. Ben vengano gli extracomunitari che
eseguono esattamente quanto viene loro richiesto.
I
Livon
in cantina
Vogliamo toccare pure –continua COLOMBA-
il dolente tasto dei prezzi. Anche in Friuli numerose cantine hanno
ripreso la corsa dei prezzi delle bottiglie verso l'alto
corsa che è
accompagnata dall'aumento dei prezzi dei mosti
delle uve
dei
vigneti. Le giustificazioni addotte sono le più diverse
ma mentre
alcune aziende giustamente raccolgono quanto seminato per anni
costruendo una immagine positiva che si è tradotta in successo
commerciale crescente
stupisce registrare prezzi in cantina
iva
esclusa
che superano i sei - dieci euro in realtà nuove o che comunque
non hanno quella risonanza sui mercati che potrebbe essere alla base di
tale valutazione del prodotto.
E' ben vero che anni addietro avevamo notato che in alcuni casi l'
aumento del prezzo della bottiglia ne favoriva la vendita. Sono ancora
tempi simili? Noi crediamo di no e dunque invitiamo alla prudenza
perché il contraccolpo sarà pesante e non tanto lontano nel tempo.
E veniamo ai riconoscimenti di vertice.
L'agronomo
enologo e wine maker dr. Gianni Menotti
I mitici 3 bicchieri
risultati da una
severa selezione effettuata da una commissione nazionale
sono andati ai
seguenti vini:
1.
Bastianich Vespa
'00
2.
Borgo del
Tiglio Collio Chardonnay '00
3.
Castello di
Spessa Collio Pinot Bianco '01
4.
Dorigo COF
Montsclapade '99
5.
Felluga
Livio COF Refosco p.r. '99
6.
Gravner
Collio Chardonnay Ris. '91
7.
Keber Edi
Collio Tocai Friulano '01
8.
Le Due Terre COF
Merlot '00
9.
Le Vigne di Zamò COF
Merlot Vigne 50anni '99
10.
Lis Neris
Friuli Isonzo Chardonnay Jurosa '00
11.
Livon Braide Alte
'00
12.
Miani COF Merlot
'99
13.
Raccaro
Collio Tocai Friulano '01
14.
Rodaro COF Bianco
Ronc '00
15.
Ronco del
Gelso Friuli Isonzo Tocai Friulano '01
16.
Russiz
Superiore Collio Russiz Disôre '00
17.
Scubla COF
Verduzzo Fr. Graticcio '99
18.
Toros Collio
Pinot Bianco '01
19.
Venica &
Venica Collio Sauvignon Ronco Mele '01
20.
Vie di
Romans Friuli Isonzo Sauvignon Vieris '00
21.
Vigneti
Le Monde Friuli Grave Pinot Bianco '01
22.
Villa
Russiz Collio Chardonnay Gräfin de La Tour '00
23.
Villa
Russiz Collio Merlot Graf de La Tour '99
24.
Vinnaioli
Jermann Vintage Tunina '01
25.
Volpe Pasini COF
Pinot Bianco Zuc di Volpe '01
Inoltre -conclude con comprensibile
soddisfazione ed orgoglio il Governatore COLOMBA- rimane
al Friuli la palma del migliore vino bianco italiano dell'anno
riconoscimento andato allo straordinario Chardonnay Gräfin de
La Tour di Villa Russiz”.
Claudio
Fabbro - Gorizia
20 settembre 2002
P.S:
in nero le cantine in provincia di Udine:
in rosso le cantine in provincia di
Gorizia
in blu le cantine in provincia di Pordenone
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