Parola d'ordine: difendere i cosiddetti SAPORI DA SALVARE da ogni omologazione insieme ai valori del mondo contadino e dintorni.

Per essi intendendo l'agroartigianale le tradizioni i vecchi mestieri ed al contempo supportare all'insegna del volontariato e gratuitamente ogni iniziativa utile per valorizzare il proprio territorio.

Questo è stato in sintesi il saluto di fine 2002 con il quale il Presidente del GRUPPO CHEI DAL TAYUT di Cormòns Augusto DE MARCO ha salutato aderenti e simpatizzanti nell'incontro ufficiale presso le cantine dell'azienda agricola DORO POLENCIC di Plessiva.

Un impegno sviluppato a 360° anche in stretta collaborazione con le cooperative Enoteca di Cormòns e Cantina produttori ma anche con il Comitato FESTA DELL'UVA 2002.

Una ciliegina su una torta ben riuscita-ha proseguito DE MARCO- è stato il primo premio che il TAYUT ha ottenuto con il carro allegorico dedicato alla BATTAGLIA DEL TOCAI sbaragliando il campo dalla nutrita e valida concorrenza in occasione della FESTA DELL'UVA.

Una realtà importante -ha confermato DE MARCO- che porta lustro sia all'Enoteca che al Collio cormonese in cui molti sono i giovani imprenditori coltivatori diretti lanciati su mercati importanti non solo locali grazie anche alle opportunità offerte dall'informatica.

A conclusione di una giornata di lavori la cena di chiusura presso l'agriturismo IL RUSTICO della Famiglia Persoglia di Ruttars ha permesso un'ulteriore riflessione su sapori antiche ricette e buoni vini in cui la tecnologia si limita all'essenziale lasciando inalterati i profumi originari.