Cormòns 

A EDGARDO RIVOLT IL TROFEO “SALAMP DI SAVAIAN 2003”
La Giuria presieduta dal Duca Emilio 1° 

Ottogalli Novelli Rivolt Braida e Del Gobbo

Cresce la qualità e di pari passo anche  l'interesse a partecipare alla tradizionale sfida annuale di SAVAIAN (Borgo equidistante fra Cormòns e Brazzano) da parte di personaggi illustri del variegato mondo enogastronomico friulano.

Si tratta del TROFEO SALAMP DI SAVAIAN diventato ormai una classica d'inizio primavera che vede norcini agricoltori ed attenti selezionatori locali cimentarsi a colpi d'insaccato artigianale.

Otto i salami in concorso quest'anno con una volata finale che ha visto (campioni rigidamente anonimi ovviamente) il pluridecorato norcino cormonese EDGARDO RIVOLT (meglio noto come GARDO ZUCUL) spuntarla non senza fatica sul geometra ed enogastronomo MARIO NOVELLI e sull'artigiano ADRIANO BRAIDA con gli altri contendenti a seguire senza significativo distacco.

A giudizio dell'illustre presidente della giuria il rag. Emilio DEL GOBBO (alias DUCA EMILIO 1°   capo del DUCATO DEI VINI FRIULANI) e del delegato friulano dei sommeliers GIANNI OTTOGALLI   quella del 2002/2003 è stata un'annata suinicola decisamente felice almeno stando alla elevata qualità dei campioni proposti.

In chiusura vincitori e vinti hanno potuto commentare a lungo sull'iniziativa e sull'esito finale davanti a piatti contadini dai sapori perduti ed ai vini 2002 (anteprima BORGO SAVAIAN) offerti dai padroni di casa della gara e cioè MARIO e MARINELLA BASTIANI ed illustrati ai presenti dall'enologo STEFANO fresco di diploma e già impegnato a fare e promuovere un prodotto di qualità. 

Claudio Fabbro - GO 23.3.03