Fu nel lontano 1965 che Carlo Buzzinelli uno dei viticoltori più noti del Collio portò all'altare Ester Sirk espressione importante di una famiglia di bravi agricoltori che nel tempo ha saputo riconvertire l'esperienza originaria fiera delle proprie radici in una ristorazione intimamente legata alle tradizioni di frontiera.

Carlo ed Ester insieme ai propri famigliari parenti ed amici più stretti hanno ripercorso in occasione del 40° anniversario le varie tappe che hanno contrassegnato una vita dedicata al lavoro ed alla valorizzazione dell'agroalimentare del territorio.

Se Ester infatti ha sempre seguito l'azienda di Pradis e mantenuto al contempo un collegamento stretto con la realtà di famiglia di LA SUBIDA centro agrituristico delle colline cormonesi ed importante sito di ristorazione mitteleuropea ("IL CACCIATORE") in cui il fratello Josko Sirk con mamma Hema (ancora attiva alla faccia dei suoi 102 anni!) la moglie Loredana le figlie Tanja Erika e "la coda" Mitja sono indiscussi ed apprezzati protagonisti Carlo ha profuso tutte le proprie energie nella tenuta vitivinicola creata negli anni ' 40 dai genitori Gigi e Polda e poi da lui consolidata insieme al fratello Luigi.

Parte dell'azienda è stata in seguito affidata agli inizi degli anni ' 90 ai figli di Carlo Boris e David ambedue diplomati in discipline agrarie ed ora titolari dell'azienda rinominata CARLO di PRADIS proprio per confermare il ruolo importante del fondatore sempre accanto a loro con tutto il suo bagaglio d'invidiabile e preziosa esperienza.

CF - 02.10.2005 claudiofabbro@tin.it