andar per frasche...

IL FOLADÔR

ESCLUSIVO AGRITURISMO DEI "CONTI de PUPPI de PUPPI"
In Villanova dello Judrio

         Proseguiamo oggi il nostro viaggio fra Colli e Grave del Friuli alla scoperta di realtà agrituristiche che rispetto alla media hanno qualcosa in più da proporre. Non solo frasche nè agriturismi nè aziende agricole ma qualcosa di suggestivo creato su solide basi tradizionali e storiche da giovani pieni d'entusiamo.
          Oggi parleremo di Raimondo de Puppi che insieme papà Guido conduce una Tenuta importante in quel di Villanova/S.Giovanni al Natisone con vini curiosi (leggasi OSELOT) insieme ad altri "classici" autoctoni e non proposti in una sede antica : IL FOLADOR

AGRITURISMO
"AL FOLADÔR"

     In una parte della vecchia cantina settecentesca e' ubicato l'agriturismo denominato "al foladôr".
     Il "foladôr" e' in friulano lo stanzone dove si effettua la pigiatura delle uve e si conservano i tini: e infatti proprio in questo suggestivo ambiente vi verranno serviti degli ottimi gnocchi con i funghi vanto del locale ma anche frico frittata con le erbe salame con la cipolla musetto con la brovada e carne suina di produzione propria cucinata in diversi modi tutto buono e a prezzi modici.
     Inoltre si possono degustare i prodotti tipici dell'azienda agricola che sono:
vini : autoctoni ed altri di propria produzione;
insaccati ; vari;
verdura di stagione (asparagi patate e zucchine).
l' azienda inoltre produce anche cereali quali mais orzo frumento e soia.
il locale si trova a Villanova dello Judrio frazione di San Giovanni al Natisone in via 4 novembre 35.
numero di telefono: 0432/758638
turno di riposo: lunedi' - mercoledi'
chiuso: agosto - febbraio
gli orari d'apertura sono :09 00 - 15 00 e 18 00 - 23 00
fascia di prezzo: circa &eur; 13 00 - 15 00
conduzione familiare con dipendenti.


L'azienda agricola
"Conti de Puppi de Puppi"

l' azienda agricola "de Puppi de Puppi Guido" e' situata nel comune di San Giovanni al Natisone ed esattamente nella frazione di Villanova dello Judrio paese che si trova a ridosso delle zone collinari del Collio e dei Colli orientali del friuli.
La superficie aziendale consta di ottanta ettari diciotto dei quali allevati a vite e rientra a nella zona a denominazione di origine controllata " Friuli Grave".
Il vigneto costituito da diverse varieta' di uva da vino e' allevato alla "casarsa" ( sistema di allevamento tipico friulano) e alla "guyot".

Le varieta' in esso coltivate sono per circa il sessanta per cento di uve rosse e per il quaranta di uve bianche con una resa media per ettaro di circa 70 - 80 quintali;

  • I bianchi allevati e vinificati sono i classici vini friulani come il tocai il sauvignon e il pinot grigio.
  • I rossi sono il merlot il cabernet sauvignon e franc il refosco e il franconia.

il terreno su cui e' allevato il vigneto in un unico appezzamento e' il classico terreno di origine alluvionale percio' ricco di ciottoli con una buona componente di terra rossa particolarmente vocata alla produzione di vino.
E' da questo terreno infatti che viene prodotta l' uva in quantita' ridotta e viene vinificata nelle cantine settecentesche ottenendo circa mille ettolitri di vino dedicato ad una cerchia di clienti affezionati .
La vinificazione viene condotta cercando di conservare le antiche tradizioni seppur usando quelle attrezzature e metodologie della moderna tecnica enologica.
Le numerose medaglie d' oro conseguite negli anni in cui la casa partecipa alle mostre dei vini regionali sono una testimonianza della serieta' e della dedizione artigianale al prodotto.
L' azienda e' orgogliosa di presentare un vino unico ed esclusivo chiamato " oselot " vino dal colore rosso carico dal sapore pieno lievemente tannico dal corpo vigoroso.
E'' vinificato da uva pregiata che ha la caratteristica di maturare tardi nella stagione ed essere pertanto in grado di raccogliere aromi e profumi particolari che collocano questo vino al vertice della gamma dei rossi dell' azienda.

Il vino prodotto da questo vitigno autoctono e' stato denominato e registrato dalla famiglia de Puppi come " oselot ".
questo curioso nome pare derivi dal fatto che i volatili apprezzassero particolarmente le bacche appetitose di questo vitigno.
Vista l' odierna standardizzazione del mercato i vitigni autoctoni pregiati sono stati in molti casi abbandonati per far posto a quei vitigni piu' conosciuti e commerciali.
I de Puppi convinti della potenzialita' e delle qualita' del prodotto ma anche consci delle difficolta' nella diffusione di questo sconosciuto vitigno lo hanno voluto mantenere e salvaguardare consapevoli del lungo lavoro che li aspetta al fine di far conoscere nel mondo un' altra " perla " del Friuli del passato.

Azienda agricola
Conte Guido de Puppi de Puppi
Via 4 Novembre 33
Villanova dello Judrio
33048 S.GIOVANNI AL NATISONE
telef. E fax 0432-758348
cell. 338-1928944
E-MAIL depuppi@libero.it

Claudio Fabbro - 30 Luglio 2002